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Ogni produttore di formaggio ha i propri metodi e, di conseguenza, le proprie storie. Formaggi autentici che raccontano la storia delle persone che li hanno creati. Storie che ci piace condividere con voi.
Prima di raggiungere i nostri clienti, il prodotto passa attraverso innumerevoli mani che lo accompagnano nel suo percorso. Ciò che nasce da un accurato processo di stagionatura e prosegue attraverso controlli di qualità, taglio di precisione, confezionamento accurato e ispezione minuziosa. Il processo logistico che porta i nostri formaggi italiani fino a voi è pianificato e monitorato con cura fino alla consegna.
E anche se abbiamo ripetuto le stesse operazioni migliaia di volte, non permetteremo mai che la routine sostituisca l’attenzione. Sono la nostra esperienza, la dedizione e l’amore per il buon cibo a dare forma alla qualità dei nostri formaggi con delicatezza e pazienza.
Ruote circa 40 kg
È uno degli ingredienti premium più ricercati nell'industria alimentare mondiale. Universalmente classificato come esaltatore di sapidità e agente strutturante naturale, eleva istantaneamente il valore percepito di qualsiasi prodotto finito grazie al suo appeal di marca e al suo straordinario profilo (piatti pronti, snack, salse).
Forme di circa 12 kg
Questo formaggio diventa un ingrediente di alta qualità e ad alto valore aggiunto per la produzione di piatti pronti, snack, salse, ripieni per pasta fresca e pizze.
Forme di circa 25 kg
Non è solo un formaggio, ma un ingrediente fondamentale che conferisce struttura e sapore, grazie alla sua robusta sapidità naturale, al carattere deciso e al basso contenuto di umidità (piatti pronti, pizze, snack, salse).
Disponibile in diversi formati e tipologie di confezionamento:
1/8 sottovuoto – circa 4 kg – sacchetto blu con il nostro marchio “Gran Lucio” o sacchetto neutro
1/16 sottovuoto – circa 2 kg – sacchetto neutro
1/32 sottovuoto – circa 1 kg – sacchetto neutro
Blocchi da 3 kg.
Formaggio semiduro tedesco dal sapore delicato e leggermente salato.
Perfetto per uno spuntino.
Un formaggio versatile e molto apprezzato, noto per il suo sapore delicato, le eccellenti proprietà di fusione e la caratteristica elasticità. È un ingrediente essenziale per un'ampia gamma di preparazioni alimentari, tra cui pizze, piatti pronti, snack, salse e ripieni per la pasta fresca.
Una base di formaggio fresca e versatile, ideale per la produzione di mozzarella di alta qualità. La sua struttura omogenea e le eccellenti proprietà di lavorazione la rendono perfetta per la produzione di mozzarella destinata a pizze, piatti pronti, snack e altre applicazioni alimentari.
